Velouté de panais carottes et pommes de terre
Laissez-vous tenter par un velouté doux et réconfortant a base de panais, carottes et pommes de terre, la soupe qui réchauffe toute la famille.
Ingrédients
personnes
- Panais (Panais) 2.00 pièce(s)
- Carottes (Carottes) 3.00 pièce(s)
- Pommes de terre (Pomme de terre) 2.00 pièce(s)
- Poireau (Poireaux) 1.00 pièce(s)
- Oignon (Oignons jaune) 1.00 pièce(s)
- Huile d'olive 1.00 c. à soupe
- Eau ou bouillon de légumes 1.00 L
- Sel 1.00 pincée(s)
- Poivre 1.00 pincée(s)
Préparation
1. Éplucher et couper les légumes en morceaux.
2. Dans une casserole faire revenir oignon et poireaux 2 minutes avec un peu d'huile ou de beurre.
3. Ajoute panais carottes et pommes de terre, couvre avec l'eau ou le bouillon, sale et poivre.
4. Laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
5. Mixe le tout longuement pour un velouté ultra lisse.
6. Ajoute un filet d'huile d'olive ou un peu de crème, goûte et rectifie l'assaisonnement.
2. Dans une casserole faire revenir oignon et poireaux 2 minutes avec un peu d'huile ou de beurre.
3. Ajoute panais carottes et pommes de terre, couvre avec l'eau ou le bouillon, sale et poivre.
4. Laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
5. Mixe le tout longuement pour un velouté ultra lisse.
6. Ajoute un filet d'huile d'olive ou un peu de crème, goûte et rectifie l'assaisonnement.
