Navets caramélisés au beurre et au miel
Une recette rapide qui met en valeur la douceur des navets nouveaux. Cuits au beurre puis légèrement caramélisés au miel, ils deviennent fondants avec une saveur douce et légèrement sucrée. Un accompagnement simple et gourmand pour la viande, le poisson ou même avec des légumes de printemps.
*photo Odelice
*photo Odelice
Ingrédients
personnes
- Navets nouveau (Navets nouveaux) 6.00 pièce(s)
- Beurre 30.00 g
- Sucre 1.00 c. à soupe
- Sel 0.00
- Miel 1.00 c. à soupe
Préparation
Préparer les navets
Laver les navets nouveaux.
Couper les plus gros en deux ou en quartiers. Les petits peuvent rester entiers.
Cuisson de départ
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter les navets et les faire revenir 5 minutes.
Caramélisation
Ajouter le miel (et éventuellement une pincée de sucre).
Mélanger pour bien enrober les navets.
Cuire doucement
Ajouter un petit fond d’eau, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Finir la caramélisation
Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à ce que les navets soient bien brillants et légèrement dorés.
Assaisonner.
Laver les navets nouveaux.
Couper les plus gros en deux ou en quartiers. Les petits peuvent rester entiers.
Cuisson de départ
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter les navets et les faire revenir 5 minutes.
Caramélisation
Ajouter le miel (et éventuellement une pincée de sucre).
Mélanger pour bien enrober les navets.
Cuire doucement
Ajouter un petit fond d’eau, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Finir la caramélisation
Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à ce que les navets soient bien brillants et légèrement dorés.
Assaisonner.
