Lasagne au butternut et confit d'oignons
Des lasagnes fondantes et parfumées, associant la douceur du butternut à la richesse aigre-douce du confit d’oignons, le tout lié par une béchamel onctueuse et du fromage gratiné. Un plat réconfortant et gourmand, idéal pour l’automne-hiver.
Ingrédients
personnes
- feuilles de lasagnes 12.00 pièce(s)
- Courge butternut 1.00 kg
- Oignons (Oignons jaune) 3.00 pièce(s)
- Sucre 2.00 c. à soupe
- Vinaigre balsamique 2.00 c. à soupe
- Beurre 40.00 g
- Farine 40.00 g
- Lait 50.00 cl
- Noix de muscade 1.00 pincée(s)
- Fromage râpé 120.00 g
- Huile d'olive 0.00
- Sel 0.00
- Poivre 0.00
Préparation
1️⃣ Confit d’oignons
Émince finement les oignons.
Fais-les revenir doucement dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel (20–25 min).
Ajoute le sucre + vinaigre balsamique, laisse caraméliser 5 min. Réserve.
2️⃣ Butternut
Épluche et coupe le butternut en petits dés.
Fais-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau salée jusqu’à tendreté (15–20 min).
Écrase grossièrement à la fourchette, sale, poivre.
3️⃣ Béchamel
Fais fondre le beurre, ajoute la farine, mélange 1 min.
Verse le lait progressivement en fouettant.
Fais épaissir, sale, poivre, muscade.
🧩 Montage
Préchauffe le four à 180 °C.
Dans un plat : Béchamel, Lasagnes, Butternut, Confit d’oignons, Fromage râpé.
Répète 3 fois.
Termine par béchamel + fromage râpé.
🔥 Cuisson
Enfourne 35–40 min
Émince finement les oignons.
Fais-les revenir doucement dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel (20–25 min).
Ajoute le sucre + vinaigre balsamique, laisse caraméliser 5 min. Réserve.
2️⃣ Butternut
Épluche et coupe le butternut en petits dés.
Fais-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau salée jusqu’à tendreté (15–20 min).
Écrase grossièrement à la fourchette, sale, poivre.
3️⃣ Béchamel
Fais fondre le beurre, ajoute la farine, mélange 1 min.
Verse le lait progressivement en fouettant.
Fais épaissir, sale, poivre, muscade.
🧩 Montage
Préchauffe le four à 180 °C.
Dans un plat : Béchamel, Lasagnes, Butternut, Confit d’oignons, Fromage râpé.
Répète 3 fois.
Termine par béchamel + fromage râpé.
🔥 Cuisson
Enfourne 35–40 min